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品牌人物 ‖ 第19期:水滴石穿,不是水的力量,是坚持的力量!——姚义温

宁海商标2017-01-13

他毕业于武汉大学,他先后服务过多家企业,参与过“小糊涂仙”、“宁夏红”、“金装长城”等品牌的塑造过程;他深知打造品牌的艰辛与不易,却在海南岛坚持创立了“椰贵”品牌,从此“爱海南,爱椰贵。”


他就是“椰贵”品牌的创始人姚义温


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最近我们收到了朋友们提给姚总的问题,从中抽取了一些请姚总作答,姚总一一答复如下: 


1.想知道椰子汁是怎么做的,椰子身上的肉都用来干嘛啦?

答:我们选择成熟的椰子,剥掉外面的椰衣,去除硬壳,除去椰子白果肉表层的黑皮得到新鲜的白果肉,然后经过磨浆、过滤、绞磨等一系列步骤处理成鲜椰子乳液,向乳液中加入蔗糖、乳化剂、稳定剂经乳化混合后,在一定的温度下均质,以提高液汁的稳定行,然后加热脱气,最后杀菌灌装就得到我们的椰贵原味椰子汁。


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2.我感觉大家对橄榄油的接受度挺高的,那椰子油与橄榄油相比,有什么异同?

答:可能是因为橄榄油的宣传力度比较大,所以知道的人多一些。其实椰子油不能说比橄榄油好,也不能说比橄榄油差,因为是两种完全不同的脂肪,使用方法也完全不同。橄榄油不可以用于高温的烹饪,而椰子油恰恰相反,冒烟点在230℃以上,是所有食用油中冒烟点最高的油,对于中国人烹饪习惯而言尤其适合。那么橄榄油当然对身体是有益的。


可问题在于您知道什么样的橄榄油才是好的橄榄油呢?在橄榄油消费市场上,即使标为特级原生“或特级初榨”的橄榄油,其中也有不少是勾兑了榛子油或别的廉价油脂的橄榄油,而并非是纯正的冷榨橄榄油,这一可怕的现象正是利用了橄榄油很难让消费者辨别出品质的特点。


而椰贵天然冷榨椰子油就不同,您只需要记住:好品质的冷榨椰子油带着椰子天然淡雅的清香,在摄氏24度以下自然凝固时,应色如白雪。在固态转换为液态的过程中,会出现白色糊状,而气温高于摄氏24度完全融化后,应神奇般的呈现出如水晶般透明的水状。若油脂泛黄略带焦味,说明此油经过了高温。若颜色没问题但是香味过于浓烈口感差,那么此油的榨取来源就有待考量了。

 

3.“椰贵”椰子油的独特品质是什么,又如何保障?

答:首先椰贵天然冷榨椰子油的榨取方法我们是申请专利保护的(申请号:201510862507.2),并严格按照独有的榨取方法从选料,压榨,灌装等步骤全程监控,具体从5个方面来衡量油品的好坏及质量控制。

1、  严格按选料标准进行精选椰肉质量,我们坚信好椰肉才有好椰油;

2、  全程温度控制55度及以下,确保冷榨营养成分不流失;

3、  物理压榨保证绝对天然,不使用和不添加任何化学溶剂,使油品质量的安全性得到可靠保障;

4、  椰子采摘后5小时内,必须破壳取肉,从取肉到压榨结束,整个过程必须在2小时内完成,新鲜程度则是椰子油品质管理中的重要因素;

5、  过滤的次数与过滤网孔大小,以及静止存放天数等决定椰子油感观品质的好坏。

正是因为我们独有的榨取方法和与之配套的生产流程管理,椰贵天然冷榨椰子油远销欧洲,总代理德国3W公司是一家成立十几年的国际贸易公司。去年,我们的产品有幸成为“中华120长寿健康工程”的推荐产品,这也是对我们产品质量的肯定。

 

4.有人说“食品行业是良心产业”,你认同吗?


答:非常认同!我做酒水行业十几年,首先我自己要品酒,认可酒质后才开始推荐销售。在目前做什么就不吃什么的大环境下,椰贵坚持品质,“只卖我儿子都敢吃的食品”成为公司的铁律。就像“椰贵” 中的贵字,我们希望整个食品行业乃至整个中国能够推动一种“贵”文化,“贵”是一种精神,是一种责任,更是品质的象征!但是“贵”让我们少赚很多钱,“不赚钱的企业是不道德的”又常常在折磨我们,所以我认为“食品行业就是良心产业”,椰贵目前就是“不道德的良心企业”。


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